Lardo este un produs tradițional italian, un tip de grăsime de porc care provine din partea de pe spatele animalului. Lardo este adesea conservat cu ierburi și condimente, apoi lăsat să se matureze, rezultând o textură fină și o aromă bogată.

Acesta este un ingredient folosit în multe preparate italiene, fiind adesea servit pe pâine prăjită sau adăugat în diverse preparate de carne sau paste, pentru a adăuga un gust intens și savuros.