Mierea de castan are o culoare închisă, brună, și o aromă puternică, ușor amară, cu un gust mai intens decât alte tipuri de miere. Este obținută din florile de castan și este apreciată pentru profilul său aromatic unic, care poate include note de nuci și ierburi.

Această miere este adesea folosită în preparate culinare mai complexe, în sosuri sau ca topping pentru brânzeturi, dar și pentru proprietățile sale terapeutice, cum ar fi stimularea circulației și sprijinul sistemului imunitar.