Pastele tip "farrine" sunt un tip de paste tradiționale italiene realizate din făină de grâu Spelta. Aceste paste au o textură robustă și o capacitate excelentă de a absorbi sosurile, fiind ideale pentru preparate care includ sosuri bogate sau consistente. Folosite adesea în regiunile din sudul Italiei, paste tip farrine se remarcă prin gustul autentic și consistența lor fermă, fiind perfecte pentru a crea feluri de mâncare tradiționale italiene.