Mostarda este un preparat tradițional italian, care constă în fructe (de obicei pere, mere, cireșe sau caise) conservate într-un sirop dulce, cu adaos de muștar sau esență de muștar, ce conferă un gust picant și ușor iute. Fructele sunt adesea tăiate în bucăți și fierte în sirop până devin fragede, iar condimentul de muștar adăugat le dă un contrast interesant între dulceața fructelor și iuțeala condimentului. Mostarda este un acompaniament popular pentru brânzeturi maturate, mezeluri sau carne de vită și porc, fiind un ingredient esențial în multe preparate din nordul Italiei, în special în regiunea Emilia-Romagna. Gustul său complex și echilibrat face din mostarda o delicatesă apreciată în gastronomia italiană.