Nduja este un mezel italian picant, originar din regiunea Calabria, situat în sudul Italiei. Este o pastă moale și cremoasă, obținută din carne de porc (inclusiv grăsime și organe), amestecată cu ardei iute și condimente. Nduja are un gust intens, foarte picant, și o textură untuoasă, fiind adesea utilizată în diverse preparate, cum ar fi pizza, paste sau ca umplutură pentru sandvișuri. De asemenea, este excelentă pe pâine prăjită sau ca ingredient într-o farfurie de antipasti. Ardeiul iute îi conferă un caracter distinctiv și o aromă puternică.