Ragu-ul de fazan este un sos italian elegant și rafinat, preparat din carne de fazan gătită lent pentru a deveni fragedă și suculentă. Carnea de fazan, cu gustul său delicat și ușor sălbatic, este combinată cu vin roșu, roșii, ierburi aromatice și, uneori, ciuperci sau alte legume, pentru a crea un sos bogat și plin de savoare. Acest ragu este adesea servit cu paste fine, polenta sau risotto, oferind o experiență culinară deosebită, perfectă pentru ocazii speciale.