Spaghetti alla chitarra sunt paste lungi, cu secțiune pătrată, originare din regiunea Abruzzo, Italia. Sunt obținute prin presarea aluatului printr-un instrument numit „chitarra”, asemănător unei rame cu corzi. Au o textură mai densă decât spaghetti clasice și se potrivesc bine cu sosuri consistente, precum ragù sau sosuri pe bază de roșii și carne.