Nostrano di Crodo este o brânză italiană tradițională din regiunea Piemont, obținută din lapte de vacă. Este o brânză semi-dură, cu o textură compactă și ușor granulară, care se maturizează timp de câteva luni. Gustul său este robust, cu note de nuci și un caracter ușor picant pe măsură ce se învechește. Nostrano di Crodo este adesea utilizată în preparate tradiționale piemonteze, dar poate fi savurată și ca atare, în combinație cu pâine și vinuri din aceeași regiune. Este apreciată pentru autenticitatea și tradiția sa în procesul de producție.