Originară din nordul Italiei, în special din regiunile Lombardia și Piemont, Gorgonzola Piccante este produsă din lapte de vacă pasteurizat și are denumire de origine protejată (D.O.P.). Se remarcă prin venele albastre pronunțate, aroma puternică și ușor înțepătoare, fiind ideală pentru iubitorii de brânzeturi cu personalitate.

Este folosită în sosuri concentrate, pe platouri de brânzeturi, în paste sau alături de vinuri roșii corpolente.