Ragu-ul de cerb este un sos italian sălbatic și rafinat, preparat din carne de cerb gătită lent pentru a deveni fragedă și suculentă. Carnea de cerb, cu gustul său intens și ușor dulceag, este combinată cu vin roșu, roșii, ierburi aromatice, și uneori legume sau ciuperci, pentru a crea un sos bogat și plin de arome.

Acest ragu este perfect pentru a fi servit cu paste rustice, polenta sau risotto, oferind un gust autentic de vânat, ideal pentru mesele speciale sau ocaziile festive.